O Akademii Sera
Jesteśmy wiodącą firmą doradczą specjalizującą się w obszarze prawnym rynku napojów alkoholowych.
Akademia sera to platforma wiedzy i praktyki służąca do dystrybucji specjalistycznych wydawnictw i szkoleń kierunkowych przeznaczonych dla polskich serowarów farmerskich. Platforma jest zarządzana przez Fundację Wspierania Serowarstwa Farmerskiego Na Serio – jedną z czołowych polskich organizacji branżowych wspierających podnoszenie umiejętności praktycznych serowarów i rozwój polskiego serowarstwa farmerskiego. Fundację tworzą serowarzy - praktycy i eksperci z doświadczeniem w zakresie planowania i uruchamiania serowarni farmerskich, prowadzenia komunikacji marketingowej, przygotowywania i realizacji specjalistycznych szkoleń i współpracy z organizacjami pozarządowymi, organami samorządowymi i administracją rządową (agencjami rządowymi i ministerstwami).
Rekomendacje
Brakowało na rynku polskim specjalistycznego, praktycznego poradnika dla serowarów o tematyce wytwarzania serów miękkich napisanego w sposób przystępny dla każdego. To niewątpliwie świetna propozycja wydawnicza i bardzo się cieszę, że ten bestseller francuskich specjalistów jest już dostępny w polskiej wersji językowej. Jako serowar inwestujący w rozwój swojej działalności polecam bardzo „SERY MIĘKKIE – KROK PO KROKU” autorstwa Sebastiena Roustela i Arnauda Sperat-Czar – Michał Jaremkiewicz, Serowarnia Golęczewo
Michał Jaremkiewicz / Serowarnia Golęczewo
Warsztaty serowarskie organizowane przez Fundację w ośrodku szkoleniowym w Wańczykówce w Krzeszowie, w których miałem okazje brać udział to zdecydowanie jedna z moich najlepszych inwestycji w swój rozwój. Solidna dawka wiedzy przekazywania przez Sylwestra Wańczyka - serowara z bardzo dużym doświadczeniem, praktyczne warsztaty w serowarni, komfortowe warunki do szkolenia, menu z gospodarstwa ekologicznego i świetna atmosfera. Polecam każdemu serowarowi, który chce się rozwijać i robić jeszcze lepsze sery.
Andrzej